Puutarhanhoito

Tammenterho on terveellinen vihannes, jolla ei ole kurpitsan tuoksua ja makua.

Pin
Send
Share
Send


Kurpitsan hedelmät ovat niin monipuolisia ja vaihtelevia, että ihmettelet niiden sävyjä ja muotoja. Ainakin kolme kurpitsatyyppiä on laajalti edustettuna viljelmässä, jonka perusteella kasvatetaan monia lajikkeita. Tässä artikkelissa puhun epätavallisesta tammenterho kurpitsasta tai "kurpitsa-tammentermosta". Tämän kurpitsan koko on pienoiskoossa, tyypillinen muoto, joka antaa sille muistuttavan tammenterhoa ja mikä tärkeintä - epätavallinen massa. Se ei näytä tavalliselta kurpitsalta ja saattaa hyvinkin korvata perunat ruokavalioastioissa. Kuinka kasvattaa kurpitsan tammenterhoa ja miten sitä käytetään ruoanlaitossa?

Kurpitsa tammenterho on terveellinen vihannes ilman kurpitsahajua ja -makua.

Mikä kurpitsa tammenterho on?

Perinteisesti tämäntyyppistä kurpitsaa kasvattivat Pohjois- ja Keski-Amerikan alkuperäiskansat, joista eurooppalaiset maahanmuuttajat oppivat tästä kurpitsasta. Intialaiset arvostivat kurpitsan tammenterhoa, koska sitä voidaan varastoida pitkään. Lisäksi hedelmä oli pienen koon vuoksi helppo keittää kokonaisena hiilessä tulesta.

Tammenterho kurpitsa (tammenterho) tai kuten sitä joskus kutsutaan "paprika kurpitsa"viittaa kovaksi keitetyt kurpitsat (Cucurbita pepo var. turbinatan), ja sitä pidetään ns. talviviljelmänä, koska se soveltuu pitkäaikaiseen varastointiin. Tammenterho kurpitsaa syödään pääasiassa syksyllä ja talvella.

Tammenterho-kurpitsa on tunnustetun näköinen: sille on ominaista useita pitkittäisiä kylkiluita, ja kuten nimestä käy ilmi, sen kartiomainen muoto on hyvin samanlainen kuin tammenterho (kurpitsa on pitkänomainen ja kapeneva pohjaan).

Hedelmät ovat koon mukaan hyvin pieniä, niiden paino vaihtelee 500 grammasta 1 kiloon, kurpitsan pituus 10-20 senttimetriä. Yleisimmällä lajikkeella on tummanvihreä kuori, usein hedelmällisellä oranssilla paikalla hedelmän sivulla tai yläosassa. On kuitenkin lajikkeita, joilla on keltainen, oranssi, malla ja jopa puhtaan valkoinen väri. Sisällä kurpitsalla on vaalean oranssi tai vaaleankeltainen liha.

Toinen mahalaukun kurpitsan ominaisuus on, että useimmissa lajikkeissa on pensas- tai puolipussi-tyyppinen kasvu, ts. Sellainen kurpitsa ei vie paljon tilaa puutarhassa. Samaan aikaan kurpitsanterho on erittäin hedelmällinen ja eroaa toisinaan yksinkertaisesti upeasta tuottavuudestaan.

Tammenterhokurkissa on kuitenkin yksi puutteellisuus. Verrattuna joihinkin muihin kasvatettuihin kurpitsoihin, sen hedelmät eivät kestä liian kauan. Siksi yritämme syödä ensinnäkin kurpitsan tammenterhoja.

Kurpitsa "Gills Golden Pippin". Kurpitsa "Uconn" (Uconn). Kurpitsa tammenterho pöydän kuningatar Bush.

Suositut tammenterho kurpitsalajikkeet

Kurpitsa "Gills Golden Pippin". Puoli-pensaslajike, joka muodostaa suhteellisen lyhyet, jopa 1,5 metrin pituiset ripset. Maku on erittäin miellyttävä, hieman pähkinämakuinen, hieman makea. Sopii parhaiten paistamiseen sipulien kanssa. Tätä lajiketta pidetään yhtenä maun parhaimmista kaikkien tammenterhokurpitsalajikkeiden joukossa. Hedelmät, joiden paino on enintään 1 kilo, kuoren väri on oranssi.

Kurpitsa Ukonn (UConn). Pumpkin bush type, muodostaa massiivisia pensaita, joiden halkaisija voi olla jopa 70 senttimetriä. Eri korkeassa tuottavuudessa. Pensaisiin sidotaan enintään yhden kilogramman painoiset annokselliset hedelmät. Kurpitsan väri on klassinen tammenterho kurpitsalle - tummanvihreä, oranssinpunainen punainen sivussa. Liha on makuisesti lievästi makea. Varhainen kypsyminen - 80 päivää siementen kylvämisestä.

Kurpitsa kuningatar kuningatar Bush (Tammenterho pöydän kuningatar Bush). Erittäin tuottava lajike tuottaa tummanvihreitä hedelmiä tammenterän muodossa, halkaisijaltaan noin 12 senttimetriä syvistä pitkittäisillä urilla. Sisällä on makea oranssi liha, öljyinen rakenne. Yhden kurpitsan massa on enintään yksi kilo. Hedelmät ovat valmiita satoa 80 päivän kuluttua. Kompaktia pensaslajikkeita voidaan käyttää viljelyyn konteissa.

Kurpitsa "kultainen tammenterho" (Pöytä kultahiljainen squash). Varhaisessa vaiheessa kypsä lajike, sato kypsyy 80-85 päivässä taimien ilmestymisestä. Kasvi on kompakti, pensas tyyppinen kasvu. Mahahedelmillä on tyydyttävin oranssi väri kaikista kurpitsa-tammenterhojen lajikkeista. Yhden kurpitsan keskimääräinen paino on 500 grammaa. Liha on keltaista, tuoksuvaa, hieman kuivaa, hellävaraista ja maukasta.

Kurpitsa "Valkoinen tammenterho" (Valkoinen tammenterho). Ainutlaatuinen lajike harvinaisella valkoisella värillä kurpitsalle. Väri voi vaihdella puhtaasta valkoisesta hiukan kellertävään kermaan, kuoren pinta on sileä ja matta, reunus matala. Houkuttelevan ulkonäkönsä ansiosta sitä voidaan käyttää dekoratiivisten koostumusten luomiseen. Kypsyysaste on 80 päivää, sato on korkea, sikiön paino on enintään yksi kilo.

Kurpitsa "festivaali" (Festivaalin hybridi) on ainutlaatuinen kurpitsalaji, jota myydään usein nimellä "squash kurpitsa". Hedelmät eroavat toisistaan ​​erittäin tyylikkäällä sävyvärillä: kermaisella taustalla eriväriset keltaisen ja oranssinväriset nauhat sekä tummanvihreät ympyrät ovat satunnaisesti hajallaan. Keskikypsä lajike, se on satovalmis 100 päivän kuluttua. Tuottavuus on erittäin korkea. Tyylikkäät kurpitsat toimivat keittiön sisustuksen loistavana koristeena.

Kurpitsa "tammenterho kultainen" (pöydässä kultainen tammenterho). Kurpitsa "Valkoinen tammenterho" (Valkoinen tammenterho). Kurpitsa "Festival" (festivaalihybridi).

Ominaisuudet kasvava kurpitsa tammenterho

Kuten useimmat kurpitsalajikkeet, tammenterhoja on erittäin helppo kasvattaa. Siemenet kylvetään suoraan maaperään, kun paluuriskin vaara on ohitettu. Keskikaistalla tämä ajanjakso laskee suunnilleen toukokuun puolivälissä.

Siemenet asetetaan reikään noin 2,5 senttimetrin syvyyteen. Reikien välinen etäisyys on 90x90 senttimetriä. Istutusmaa on ensin maustettava orgaanisella aineella. Hyvällä lämpimällä säällä taimet voivat ilmestyä viikon sisällä. Kurpitsahoito on minimaalista - kastelu kuivana aikana ja lannoittaminen typellä (kasvun alussa) ja monimutkaisilla lannoitteilla maaperään, jonka hedelmällisyysaste on keskimäärin.

Lähes kaikki lajit tammenterho kurpitsa varhaisessa kypsymisessä. Noin 85 päivää itämisen jälkeen kurpitsa on valmis satoa varten. Hedelmien säilyvyyden parantamiseksi on mahdollista suorittaa "kovettuminen", joka auttaa kuorta kovemmaksi ja suojaamaan sen vuoksi massaa varhaisilta pilaantumiselta.

Tämä menettely kestää seitsemän kymmenen päivää, jolloin hedelmien tulee olla pimeässä, lämpimässä, kuivassa paikassa (esimerkiksi lato). On tärkeää varmistaa, että huone voi myös suojata hedelmiä kevyiltä pakkasilta. Viimeisen käyttöpäivän jälkeen hedelmät voidaan tuoda taloon.

Lue myös artikkeli Parhaat säilytyspumput ja eri ruokia - keitto, mehu, leivonta, jälkiruokia.

Kuinka keittää tammenterho kurpitsan?

Kurpitsa-tammenterho on makuinen, voimainen, joka sopii hyvin kaikille mausteille ja kastikkeille, sekä suolaisille että makeille. Tämä kurpitsa ei ole niin runsaasti beetakaroteenia kuin muut kurpitsalajit, mutta hedelmät ovat ravintokuitujen, C- ja B-vitamiinien, kaliumin, magnesiumin ja mangaanin lähde. Kurpitsa kurpitsalla ei ole tyypillistä kurpitsan makua ja tuoksua, joten se korvaa monissa resepteissä perunat.

Tammenterho kurpitsa voidaan paistaa, paistaa, keittää mikroaaltouunissa, hauduttaa tai höyryttää. Pienen koon vuoksi se voidaan täyttää viljaseoksella (riisi, hirssi, munat), lihalla tai vihanneksilla. Kurpitsa kurpitsa on vain täydellinen täyte, koska pienet kurpitsaet toimivat myös ruuan alkuperäisruokina.

Makeatuotteissa vaahterasiirappia käytetään usein kurpitsan maun parantamiseen, ja puolikkaat hierotaan ennen leipomista. Tämän kurpitsan siemenet voidaan syödä myös paistamisen jälkeen. Kurpitsa kurpitsaa voidaan käyttää myös kurpitsakeiton valmistukseen.

Tammenterho kurpitsa on täydellinen täyte.

Pieniä temppuja kurpitsakuoristen keittämisessä

Leikkaa kova hedelmä puoliksi käyttämällä vahvaa, terävää veistä. Vahvan kurpitsan leikkaamiseen voi liittyä pieni temppu: lävistä kuori haarukalla tai veitsen kärjellä useissa paikoissa, laita mikroaaltouuniin ja keitä suurella voimalla kaksi minuuttia. Tämän jälkeen hedelmien on annettava seistä useita minuutteja, minkä jälkeen niiden on helppo leikata.

Jotta paistamisen aikana puolivenet eivät heilua leivinpeltillä, leikkaa pieni pala pohjasta, jolloin pinta on tasainen ja vakaampi.

Lue myös artikkeli Potimaron tai kurpitsa kastanja - ihmekasvi Ranskasta vai tavallinen kurpitsa?

Hyvät lukijat! Ja mitä mielenkiintoisia kurpitsan lajikkeita kasvatat tontteillasi? Ole hyvä ja jaa kokemuksesi artikkelin kommentteihin!

Katso video: Vegaaninen villiruokaravintola VILLD (Huhtikuu 2020).

Pin
Send
Share
Send