Ruoka ja reseptit

Salaatti talveksi kurpitsa "Meidän puutarha"

Pin
Send
Share
Send


Salaatti talveksi kurpitsa "puutarhamme" - kesäasukkaan ylpeys! Yhdessä pankissa voit kerätä kaikki vuodenaikojen puutarhatyöt, niin sanotusti heijastavat persoonallisuuttasi, koska sellaiset aihiot eivät ole koskaan samanlaisia. On tärkeää valita salaatille vihannekset, jotka sopivat makuun ja laittaa ne purkkeihin suhteellisesti. Tämän saavuttamiseksi sinun on valittava ainesosat ennalta, pestävä, leikattu viipaleiksi, sopivan kokoiseksi ja suljettava työkappaleet pieninä erinä.

Salaatti talveksi kurpitsa "Meidän puutarha"

En halua rullata sellaisia ​​salaatteja kolmen litran purkeissa, vaikka suuria perhejuhlia olisikin jäljellä. Tölkkien optimaalisin koko on 0,75 -1 l - niiden sisältö mahtuu vain keskikokoiseen salaattikulhoon.

Peittausaineet on tarkoitettu erityisesti 750 ml: n purkkiin. Suosittelen säätämään täytteen makua omalla tavallasi, muista kokeilla sitä - vähän enemmän suolaa, vähän vähemmän sokeria tai etikkaa, mielesi mukaan.

Kypsennysaika: 45 minuuttia

määrä: useita 750 ml tölkkejä

Ainesosat talvisalaattia kurpitsa "Meidän puutarha"

  • 1 kg tuoreita kurkkuja;
  • 1 kg pieni kurpitsa;
  • 0,5 kg sipulia;
  • 2 päätä valkosipulia;
  • 0,5 kg porkkanaa;
  • basilika, tilli, persilja, piparjuurilehti.

Marinaadissa yhdellä purkilla:

  • 30 g sokeria;
  • 15 g suolaa;
  • 20 ml 9% etikkaa;
  • 1 tl sinappinsiemenet;
  • 2-3 neilikkaa, maustepippuria, chilipippuria (valinnainen);
  • 1 2 tl mustapippuria.

Menetelmä salaatin valmistamiseksi talveksi kurpitsa "puutarhamme" kanssa

Pese kaikki vihannekset huolellisesti sadonkorjuuta varten, puhdista ja leikkaa sopivan kokoisiksi viipaleiksi. Asetamme siivut erillisiin kulhoihin.

Seuraavaksi tarvitset suuren siivilän ja syvän pannun. Laita ensin siivilään osa viipaloituja kurkkuja.

Laita siivilään osa hienonnettuja kurkkuja

Lisää hienonnettu sipuli kurkkuihin.

Lisää seuraavaksi muutama kuorittu valkosipulinkynsi kuoresta, ilman tätä ainesosaa, mikään puutarha ei voi tehdä.

Nuori kurpitsa leikataan suuriksi viipaleiksi, pannaan siivilään. Varhaisia ​​vihanneksia ei tarvitse kuorittaa, se on erittäin hellä.

Lisää sipuli Pane valkosipuli siivilään Lisää hienonnettu kurpitsa

Lisää paksuihin ympyröiksi viipaloidut porkkanat.

Lisää porkkanat

Laitoimme useita tillin sateenvarjoja, piparjuurilehteä ja panimme siivilän ja vihanneksia pannulle kiehuvalla vedellä. Suljemme pannu kannella prosessin nopeuttamiseksi.

Höyrystä vihanneksia 3-4 minuuttia, poista heti siivilä pannulta.

Lisää tilli ja piparjuuri ja höyryytä vihannekset kiehuvassa vedessä

Joukko vihanneksia (basilikaa, persiljaa, tilliä) kaadetaan kiehuvalla vedellä, laitetaan steriloidun purkin pohjalle. Tallennamme talveksi salaattia kurpitsa "Meidän puutarhamme" kanssa.

Laita vihreät steriloidun purkin pohjalle

Täytä purkki vilautettujen vihannesten kanssa alkuun.

Kaada viileä kiehuvaa vettä purkkiin, kaada se välittömästi pannuun.

Täytä purkki vilautettuja vihanneksia, kaada kiehuvaa vettä

Kaada 9% etikkaa tai omenaviinietikkaa suoraan vihanneksiin.

Valuta vesi purkista, lisää etikkaa vihanneksiin

Kaada sokeri ja suola veteen, lisää sinappinsiemenet, neilikka, musta ja maustepippuri, pari pientä chili-palloa. Keitämme talvisalaattikastiketta squashilla “puutarhamme” 2 minuutin ajan.

Keitä salaattikastike sokerilla, suolalla ja mausteilla

Kaada marinaaditäyte salaattipurkkiin, kiristä kansi välittömästi tiukasti ja käännä ylösalaisin kaulassa. Kääri purkki jollain lämpimällä, jätä se 10 tunniksi huoneenlämpötilaan.

Täytä vihannekset vihanneksilla ja sulje kansi

Poistamme talvisalaattia sisältävät aihiot kurpitsa "puutarhamme" kanssa viileässä ruokakomero tai kellarissa. Varastointilämpötila +2 - +10 astetta.

Pin
Send
Share
Send