Puutarhanhoito

Raparperi

Pin
Send
Share
Send


Raparperi on kotoisin Kiinasta. Hän saapui Eurooppaan vasta keskiajalla, Intiasta. Ja ensimmäinen eurooppalainen maa, joka arvosti raparperin kulinaarisia etuja, oli Englanti. Kasvi on juurtunut Eurooppaan. 1800-luvulla raparperi lopulta “saavutti” Venäjän. Mutta sitä ei tuoneet länsimaiset ulkomaalaiset, vaan kuuluisa maanmies - maantieteilijä ja matkustaja N. M. Przhevalsky - matkallaan Keski-Kiinaan.

Rabarberin varret.

Rabarberia käytettiin pitkään Tiibetin ja Kiinan lääketieteessä lääkekasvina. Tosiasia, että sillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia ja se sisältää oksaalihappoa, omenahappoa, meripihkahappoa, sitruuna-, etikka- ja askorbiinihappoja, vitamiineja A, C, ryhmää B, kaliumia, magnesiumia, fosforia. Raparperi stimuloi maha-suolikanavaa, ja se tunnustetaan hyväksi tonikiksi.

Vain varret ovat raparperin syötävä osa. - Lehtiä ja juuria ei voida syödä, koska ne ovat myrkyllisiä. Tämä vihannes on yksinkertaisesti monipuolinen ruoanlaitossa. Sitä käytetään hillojen, hyytelöiden, marmeladin, vanukkaiden, erilaisten jälkiruokien, kompottien, hyytelön, kvassin, viinin, piirakoiden täyteaineiden, perunamuusin, vinaigretten, salaattien, viljan, boršin (korvaa tomaattien), suolakurkun (suolakurkkujen sijaan), kastikkeiden valmistukseen liha, riista ja jopa jäätelö.

Rabarberia ostettaessa, varastoitaessa ja valmistettaessa sinun on noudatettava joitain sääntöjä, jotka säilyttävät sen maun.

  • Ensinnäkin, raparperi kypsennetään hyvin nopeasti - vain seitsemästä kymmeneen minuuttia. Pidemmällä lämpökäsittelyllä se kiehuu.
  • Toiseksi ruoanlaitossa käytetty liiallinen sokeri tukkii vihannesten alkuperäisen maun.
  • Kolmanneksi, jos aiot varastoida raparperia, sinun on huuhdeltava sen varret, kuivattava, käärittävä paperi ja laitettava jääkaappiin, jossa se voi olla enintään kaksi tai kolme päivää. Pakastettua raparperiä säilytetään useita kuukausia.

Ja lopuksi: jos kasvin varret ovat jäykkiä, mikä osoittaa sen "vanhuuden", suositellaan ennen ruoanlaittoa poistamaan "naru" niistä, kuten selleri.

Kuvaus raparperi

Raparperi (Rheum) - tattariperheen nurmikasvien suku. Rabararilajeja on yli 20. Rabararilajit antavat helposti hedelmällisiä hybridejä, ja jälkimmäiset myös antavat helposti hybridejä keskenään, joten puhtaita lajeja on vaikea saada ja määrittää.

Nämä ovat monivuotisia erittäin suuria yrttejä, joilla on paksuja, puisia, haarautuneita juurakoita.Rapararien maanalaiset varret ovat yksivuotisia, suoria, paksuja, onttoja ja joskus hieman vaurioituneita. Peruslehdet ovat erittäin suuria, pitkälehtiisiä, kokonaisia, palmaattimuotoisia tai sahalaitaisia, toisinaan aaltoilevia reunaa pitkin; petioelit ovat lieriömäisiä tai monipuolisia, alaosassa on suuret pistorasiat. Varren lehdet ovat pienempiä. Raparperivarsi päättyy suurella paniculate-kukinnalla.

Rapararikukat ovat enimmäkseen valkoisia tai vihertäviä, harvoin vaaleanpunaisia ​​tai verenpunaisia; he ovat biseksuaaleja tai alikehittymisen vuoksi samaa sukupuolta. Perianth on yksinkertainen, kuusilehtiinen, joiden lehdet ovat joko samoja tai ulommat ovat hiukan pienempiä kuin sisemmät, sisäpuolen pölytyksen jälkeen perianth-säkä. Neula 9, kahdessa ympyrässä, ulkokehä kaksinkertaistui; vain Rheum nobile Hr. kuusi hedelmää, koska ulompaa ympyrää ei kaksinkertaisteta. Pelkkä survin, ylemmän yhden sisäisen kolmiomikarisen munasarjan kanssa; kolme saraketta, joissa on kapitaatin, munuaisen tai hevosenkengän muotoinen leima.

Rabarbihedelmä on kolmijäseninen leveäsiipinen tai kapea-siipinen pähkinä. Siemenet ovat proteiineja, alkio on keskeinen.

Kukkiva raparperi.

Raparperi lisäys ja istutus

Siementen lisäämät; kulttuurissa jakamalla aikuinen kasvi siten, että jokaisessa juurin osassa on munuainen (silmä); jälkimmäinen menetelmä antaa pikemminkin suuret lehdet. Yhdessä paikassa raparperi voi kasvaa jopa 15 vuoteen, mutta silti on parempi rajoittaa sen käyttöikä 10 vuoteen ja jakaa sitten ja taimet. Tosiasia on, että ennen tämän iän saavuttamista sato on korkein, ja sitten se laskee.

Levitä kasvi, kuten jo todettiin, voivat olla sekä siemeniä että juonten jakautumista. Jälkimmäinen menetelmä on edullinen. Terveelliset, hyvin kehittyneet 4-5-vuotiaat raparperipuskat jaetaan syksyllä. Ne leikataan terävällä lapalla 2-4 osaan siten, että jokaisella on vähintään 1-2 suurta munuaista ja hyvin kehittyneet juuret. Et voi kaivaa koko holkkia, vaan halutun osan erottaa. Delenki kuivataan hiukan, leikkeet sirotellaan puuhiilellä ja istutetaan.

Siemenet kylvetään istutuspetille. Voit kylvää vasta poimittuja siemeniä maahan tai myöhään syksyllä jäätyneelle maaperälle. Rabarberin kevään kylvöllä vaaditaan alustava kylmäkerrostelu 1-2 kuukaudeksi. Siemenet istutetaan maaperään 2-3 cm: n syvyyteen. Taimet ilmestyvät 15-20 päivän kuluttua, ne ohennetaan, pitäen taimien välinen etäisyys 20 cm, tai sukeltuvat harjuihin.

Vuoden tai kahden kuluttua kasvit istutetaan pysyvään paikkaan. Ne kukkivat kolmantena vuonna.

On parempi istuttaa raparperi pysyvään paikkaan syyskuussa, mutta se on mahdollista myös aikaisin keväällä. Paikka hänelle valitaan ilman veden pysähtymistä. Raparperi toimii hyvin kevyillä satoilla, mutta kaikki humusrikas maaperä on sopiva. Koska se kasvaa pitkään yhdessä paikassa, älä kuivaa ennen istutusta lisätäksesi maaperään 10 kg humusa tai kompostia neliömetriä kohti, samoin kuin 100 g täydellistä mineraalilannoitetta ja 120 g puutuhkaa. Hapan maaperä kalkki.

Ennen istutusta maaperä on käsiteltävä 40 cm: n syvyyteen.Rabarbar-juurakot ja hyvin kehittyneet taimet, joilla on kiinteä maaperä, istutetaan 50 cm syviin kaivoihin vähintään 70-80 cm: n etäisyydelle toisistaan. Samalla kasvia on syvennettävä hiukan edelliseen istutukseen verrattuna (noin 3 cm). Sitten maaperä tiivistetään, kastellaan runsaasti ja multataan humuksella tai turpeella.

Raparperi voidaan kasvattaa hedelmäpuiden riveissä ja raparperi riveissä vihreiden kasvien kylvämiseksi.

Raparperi aaltoileva (Rheum rhabarbarum).

Raparperihoito

Rabarrakukkakasvien hoito käsittää rikkakasvien säännöllisen poiston, rivivälien ja kasvien ympäristön löysämisen, runsaan kastelun kuivalla säällä ja ruokinnan. Taimien istuttamisen jälkeisenä vuonna raparperi alkaa ruokkia voimakkaasti vuorotellen orgaanisten ja mineraalilannoitteiden levitystä. Orgaanisena mulleinina, laimennettuna vedellä suhteessa 1: 5, käytetään kananpoistoja (1:10), ja mineraalina pidetään Kemira-Universal-tyyppisiä monimutkaisia ​​mineraalilannoitteita tai nitrofosseja (50-60 g / 10 l vettä).

Luonnonmukaisen maatalouden kannattajia kannustetaan tuomaan tuhka, sironta ennen kastelua tai maaperän löysääminen nopeudella 1 lasillinen tuhkaa / m2, ja nokkosien ja rikkakasvien infusioon. Pintakorjaus toistetaan 10–12 päivän välein, toisen harvennuksen jälkeen tai 2 viikon kuluttua elinsiirron jälkeen. Rabarberit kuluttavat paljon typpeä, joten ennen keväällä alkavaa viljelyä lisätään 1 m² ruokalusikallista täydellistä mineraalilannoitetta ja sama määrä ammoniumnitraattia.

Kaikkina seuraavina vuosina, kun raparperi kasvaa ja kantaa hedelmää, sitä ruokitaan 2-3 kertaa vuodessa. Ensimmäistä kertaa varhaiskeväällä 10 g ammoniumsulfaattia ja kaliumsulfaattia, 15-20 g superfosfaattia / m². Toinen kerta 3–4 viikon kuluttua fermentoidun ruohon infuusio lisäämällä uutteita 20 g: sta superfosfaattia 10 litraan vettä. Kolmas ylimääräinen kastike tehdään elokuussa fosfori- ja potaslajeilla. Kolmen vuoden välein käytäville lasketaan 2–4 kg / m² kompostia.

Pitkät ja paksut raparperipetillit saadaan vain runsaalla kastelulla. Raparperiistutuksia kastellaan 3-4 kertaa päivässä 30–40 l / m². Kastelu auttaa vähentämään oksaalihapon kertymistä petioleihin. Toisesta vuodesta ilmestyneet rypäleet poistetaan ja käytetään ruokaan.

Jalkojen käyttöönottoa ei pitäisi sallia, koska lehtien kasvu on hidastunut huomattavasti. Kesällä raparperipuskat uudistetaan, poistamalla kaikki lehdet petioleilla, jättäen ruokia 1-2. Syksyyn mennessä pensas noutaa taas lehtiä, ja kun lämpötila laskee 16-17 ° C: seen, 1/3 lehtiä voidaan käyttää ruuana ja 2/3 jätetään kasvien valmistautumiseksi talvehtimiseen. Talvia varten kasvit peitetään pudonneilla lehdillä. Keväällä lehdet poistetaan, jolloin munuaiset voivat murtautua maaperän läpi, ja kunnes voimakas lehtien ruusukasvi kasvaa, niitä ei leikata.

Raparperi raparperi.

Sadonkorjuu raparperi

Raparperipetiilejä kerätään toisena vuonna taimien tai juurakoiden istuttamisen jälkeen touko-kesäkuussa, kun niiden pituus on 20-25 cm. Sadonkorjuuta jatketaan 8-10 viikkoa 3-4 annoksena, heinäkuun puoliväliin - elokuun alkuun. Raparperi on erityisen arvokas alkukeväällä, kun se voi korvata hedelmät ja marjat erittäin hyvin. Tällä hetkellä voit käyttää myös nuoria (vain nuoria!) Lehtiä kaali-rullina, kaali keitossa, boršissa.

Raparperipetiilejä ei voi leikata, ne on hajotettu, jotta ne eivät vahingoita kasvupistettä. Ota tämä varsi kädestäsi, käännä molempiin suuntiin ja murtaa sitten kevyellä jerkillä alas lehden mukana. Et voi vetää ylös, koska voit vahingoittaa juurakosta. Kerättäessä rapararivarret, ainakin 2-3 lehden tulisi jäädä kasvien päälle, jotta juuri ei ehtyisi. Lehtilevyjen laatu on korkea ilman lämpötilassa, joka on korkeintaan 17 ° C, oksaalihappo kertyy kuumuuteen, mikä ei vain vähennä makua, vaan vaikuttaa myös kielteisesti kehoon muodostaen heikosti liukoisia suoloja, jotka imevät kalsiumin.

Raparperi.

Suositut raparperilajikkeet

Varhain kypsä. Victoria, Krupnochereshkovy, Moskovsky 42 (suhteellisen varhainen), Tukumsky 5. 40-60 cm pitkät, jopa 3 cm paksut, vaaleanvihreät petioles, vadelma- tai tummavadelmapigmentti. Ne sisältävät kuiva-ainetta - 4-6,5%, sokereita - 1,7%, C-vitamiinia - 10,1-17,2 mg%; hyvä maku - 4-4,5 pistettä. Petioles alkaa korjata toisella tai kolmannella vuonna istutuksen jälkeen - heinäkuun puolivälistä heinäkuun alkupuolelle. Seuraavina vuosina keräys suoritetaan 20-30 päivän välein. Lajikkeet ovat arvokkaita korkean saannon - 1,5 - 6,9 kg / m² - erittäin aikaisin saapumisella. Kestää tauteja ja tuholaisia. Variety Victoria on taipuvainen kukinnan.

puolivälissä. Obskaya, Ogrsky 13. Ensimmäinen sietää kuivuutta ja vesiroiskeita, toinen kestää ampumista. Kasvien korkeus on jopa 80 cm.Rossiitti on kompakti, petioelit ovat vaaleanvihreitä ja vihreitä, vatsan tai tummanpunaisen pigmentin kanssa juuressa, vastaavasti 20–23, 40–55 cm pitkä, suuri, painaa 150–620 g, hyvä maku - 4 4,5 pistettä. Obskaya-ruusunlajikkeen lajike on hellä, makea ja hapan, vähäkuituinen. Taimista ensimmäiseen satoon 60–69 päivää. Tuottavuus on korkea - 2,1 - 6,2 kg / m². Lajikkeet ovat resistenttejä taudeille.

Katso video: Vlogi: Tehdään Jämäruokaa - Ohratto ja Raparperi-Pannacotta (Saattaa 2020).

Pin
Send
Share
Send