Ruoka ja reseptit

Paistettu taimen kermakastikkeessa kookospähkinällä lomalle

Pin
Send
Share
Send


Paistettu taimen kermakastikkeessa kookospähkinällä - nopea ja maukas kalaruokailu juhlapöydälle. Kokki kestää vain puoli tuntia, mistä seuraa - täysikokoinen kuuma, jolle voit tarjoilla koristeltu paistettuja bataatteja, perunamuusia tai tuoreiden vihannessalaattien. Muutamaa tuntia ennen vieraiden saapumista voit valmistaa kermaisen kastikkeen, suolakurpitsaa suolakurkkua ja tarjoilla kalat nopeasti ennen tarjoilua (se vie vain 2 minuuttia) ja leipoa uunissa vielä muutama minuutti kaatamalla siihen kastike.

Paistettu taimen kermakastikkeessa kookospähkinällä lomalle
  • Kypsennysaika: 25 minuuttia
  • Annos konttia kohti: 2

Ainesosat paistetulle taimenelle kermaisessa kookoskastikkeessa

  • 300 g jäähdytettyä taimenta;
  • 200 ml raskasta kermaa;
  • 30 g voita;
  • 10 g vehnäjauhoja;
  • 1 sitruuna
  • 1 rkl kookoshiutaleita;
  • musta pippuri;
  • paistoöljy;
  • suola;
  • tuore tilli.

Menetelmä leivotun taimenen valmistamiseksi kermakastikkeessa kookospähkinällä lomalle

Tarvitset paksu pala tuoretta taimenta, noin kahden senttimetrin paksu, muuten lohi sopii myös tähän reseptiin.

Leikkaamme ihon, poistamme sen varovasti ensin yhdeltä puolelta, sitten toiselta puolelta. Poista selkärankaosa varovasti, poista pienet luut pinsetillä, jos sellainen on. Tuloksena on 2 suurta filettä, yksi annos paistettua taimenta kohden.

Purista mehu puoli sitruunasta suoraan kalaan, ripottele suolalla, anna sen marinoitua useita minuutteja, kuivata sitten jokainen pala lautasella.

Ota paksu pala tuoretta taimenta, jonka paksuus on noin kaksi senttimetriä Valmista 2 suurta filettä Suolakurkkua ja kuivaa lautasella

Suihkuta pannu paistoöljyllä. Pane kalat paloja kuumaan pannuun, paista kirjaimellisesti 1 minuutti molemmilta puolilta, käännä se varovasti.

Paista kalaa kirjaimellisesti 1 minuutti molemmilta puolilta

Pane voi vohvelle, sulaa ja lisää vehnäjauhoja. Paista voita jauhoilla, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Kaada kerma kattilaan, suola maun mukaan, kiehauta, lämmitä sekoittaen matalalla lämmöllä 6-7 minuutin ajan.

Poista haudutettu pannu lämmöltä, purista 2 tl sitruunamehua kastikkeeseen. Purista sitruunamehu suodattimen läpi, jotta siemenet eivät pudota kastikkeeseen.

Paista voita jauhoilla, kunnes ne ovat kullanruskeita Kuumenna kerma kiehuvaksi, lämmitä sekoittaen matalalla lämmöllä 6-7 minuutin ajan Purista kastikkeeseen 2 tl sitruunamehua

Paistettu taimen kermakastikkeessa kookospähkinällä valmistetaan parhaiten erissä. Otamme pienen paistinpannun tai leivontaastian, sekoitamme kastikkeen, kaada puolet kastikkeesta yhtenä annoksena annostelupannuon.

Kaada puolet kastikkeesta yhtenä eränä tarjoiluastiaan

Levitä paistettu taimenfilee varovasti kastikkeeseen. Kala on erittäin lempeä, kanna kappale lastalla.

Levitä paistettu taimenfilee varovasti kastikkeeseen

Ripottele jokainen kalapala kookoshiutaleilla ja pippurilla, vastajauhetulla pippurilla. Lämmitämme uunin lämpötilaan 200 celsiusastetta. Laitoimme kalat punatilaan uuniin 5-6 minuutiksi.

Ripottele kalat kookospähkinällä ja pippurilla, lähetä uuniin

Valmiin taimenen tulee mehukas, keskellä pala pysyy vaaleanpunaisena. Jos kokki muutama minuutti pidempään, se paistetaan kokonaan.

Valmiin taimenen tulee mehukas, keskellä pala pysyy vaaleanpunaisena

Ennen tarjoilua korista tuoreen tillin oksilla ja sitruunaviivalla. Tarjoile leivottu taimen kermakastikkeessa kookospähkinällä lämpimälle pöydälle. Bon ruokahalua.

Tarjoile leivottu taimen kermakastikkeessa kookospähkinällä lämpimällä pöydällä

Tämän reseptin mukaiset kalat voidaan valmistaa vähärasvaiseen ja kasvisruokavalikkoon. Voi on välttämätöntä korvata oliivilla, ja tavallisen kerman sijasta käytä kookosmaitoa, se tulee myös erittäin maukasta. Hyvää uutta vuotta ja hyvää joulua!

Pin
Send
Share
Send