Ruoka ja reseptit

Vatkaa kefiirisulattimet

Pin
Send
Share
Send


Venäläisessä keittiössä pieniä paksuja öljyssä paistettuja pannukakkuja kutsutaan pannukakkuiksi. Valmista pannukakut hiivasta ja hiivattomasta taikinasta. Vatkaa tässä reseptissä kefirrasvat. Kefiiri voidaan korvata millä tahansa maitotuotteella - jogurtilla, käymisellä paistetulla maidolla, nestemäisellä smetalla, jopa tavallisella kotitekoisella jogurtilla hapanmaidosta. Resepti on yksinkertainen, mutta jopa niin yksinkertaisessa asiassa kuin hapanmaidon leivonnaiset, siinä on hienouksia. Pannukakkuja ei aina saada reheväksi, ne usein pudotavat. Avain menestykseen on testin oikea johdonmukaisuus.

Vatkaa kefiirisulattimet

Hyvin nestemäisestä tuotteesta saat suuria litteitä pannukakkuja, koska taikina leviää hyvin. Jos taikina on paksu, niin leivonnaiset eivät ehkä paista, koska paistoaika on rajoitettu. Jos hallitset prosessin, voit aamiaisella aina paistaa reheviä leivonnaisia ​​kefirillä. Se on erittäin nopea ja herkullinen!

  • Kypsennysaika: 25 minuuttia
  • Annos konttia kohti: 3-4

Ainesosat kefiirirasvakeille

  • 250 g kefiiriä;
  • 185 g vehnäjauhoja;
  • 1 kananmuna;
  • ½ tl leivinjauhetta;
  • ½ tl soodaa;
  • 1 rkl kasviöljyä + paistoöljy;
  • suola, sokeri;
  • voita tarjoilua varten.

Nopea tapa keittää fritittereitä kefirillä

Murra kanamuna kulhoon, lisää ripaus suolaa, sekoita vispilällä. Sinun ei tarvitse yrittää erityisen kovaa, se riittää tuhoamaan munan rakenteen ja saavuttamaan tasaisuuden.

Lisää seuraavaksi kulhoon huoneenlämmössä oleva kefir, joka voidaan korvata millä tahansa maitotuotteella. Kefiiriä ei tarvitse kuumentaa erityisesti, se riittää poistamaan sen jääkaapista etukäteen.

Siivilöi vehnäjauhot kulhoon. Käytä huippuluokan vehnäjauhoja tai täysjyväjauhoja kefiirirutikkeiden valmistukseen.

Murta muna kulhoon, lisää ripaus suolaa, sekoita vispilällä Lisää seuraavaksi kulhoon kefiiriä huoneenlämmössä Siivilöi vehnäjauhot kulhoon

Lisää seuraavaksi leivinjauhe ja ruokasooda. Suosittelen, että pyyhi sooda hienon seulan läpi niin, että kohoumat, jotka eivät pääse taikinaan. Lisää sokeria vai ei - päätä itse, onko leivonnaiset jälkiruoka, sitten yleensä ne tarjoillaan hilloa, mielestäni sokeri on tässä tapauksessa hyödytöntä. Jos leivonnaiset on tarkoitettu lihavalmistajalle (Valkovenäjän ruokalaji), niin enemmän sokeria ei tarvita.

Sekoita ainesosat huolellisesti, lisää kasviöljy. Kefir-taikinaa ei tarvitse sekoittaa pitkään, sekoita vain, jotta siitä tulee ilman kerääntymiä ja anna 10 minuutin ajan. Sinun ei tarvitse sekoittaa sitä enää!

Valmiit taikinat kefiirirasvakeittimille tulisi näyttää valokuvalta - valuta lusikasta hitaasti, leveällä, paksulla nauhalla. Jos se virtaa alas ohuena virtauksena - lisäämme vähän jauhoja, jos se putoaa kokkareiksi - lisäämme kefiriä tai vähän kylmää vettä halutun konsistenssin saavuttamiseksi.

Lisää leivinjauhe ja ruokasooda Sekoita ainesosat ja lisää kasviöljy Valmis taikina rasvakeittimille

Voitele paksu pohja paistinpannu paistoöljyllä, kuumenna se. Kaada taikina ruokalusikalla kulhon reunasta, laita letut lämmitettyyn pannuun niin, että niiden välillä on vapaata tilaa. Paistamme keskilämpötilassa, heti kun reunat muuttuvat hiukan kultaisiksi, pannukakkuihin ilmestyy kuplia, käännä ne toiselle puolelle.

Paista pannukakkuja keskilämmöllä

Toisella puolella paista vielä muutama minuutti, kunnes ne muuttuvat kultaisiksi.

Paista fritters toisella puolella muutama minuutti

Levitämme pannukakkuja lautaselle, jokaiseen kuumaan laita pieni pala voita.

Jokaista kuumaa pannukakkua varten laitamme pienen palan voita

Paista, kunnes taikina loppuu. Kefirin letut ovat valmiita, tarjoile kuumana pöydällä. Bon ruokahalua!

Katso video: On pakko vatkaa (Huhtikuu 2020).

Pin
Send
Share
Send